Sağlıklı beslenme; vücudumuzun ihtiyacı olan besinleri yeterli ve dengeli bir şekilde beslenilmesi anlamına gelir. Yeterli beslenme ile alınması gereken besinlerin içindeki vitamin, mineral, karbonhidrat, yağ, protein miktarının günlük ihtiyaç miktarı kadar olması ifade edilmektedir. Dengeli beslenme ile çeşitli besinlerin (mineral, lif, karbonhidrat..v.s) tamamıyla beslenilmesi anlamına gelir.

   Besin piramiti, karbonhidratlar gibi çok tüketilen gıdalardan başlar az tüketilen gıdalara doğru gider. Doğru ve dengeli beslenmek için, beslenme konusunda uzman bir danışmanınız olmalıdır.
 
   Karbonhidratlar; piramitin alt gurubunda yer alan sıklıkla tüketilmesi gereken gıdalardır. karbonhidratlar tahıl ürünlerinden (buğday,pirinç,mısır...v.b) elde edilen ekmek, makarna gibi beslenme kaynaklarında bolca bulunur. Vucudun gereksinimi olan enerjinin büyük bölümü karbonhidratlardan karşılanır.

  Mineraller; vucudumuzda bulunan hayati öneme sahip bir çok sistemin,hücrenin,dokunun çalışması için az miktarları çok fonksiyoneldir. Başlıca mineraller, kalsyum, demir,bakır,iyot...v.b. mineral eksikliği bir çok olumsuzluğa neden olacağı gibi fazla miktarda alınmalarıda sağlık açısından istenmeyen sonuçlara neden olabilir.
 
   Proteinler; vücudun en etkili kalori yakıcı bölümü olan kas dokusunu güçlendirmek açısından çok önemlidir. Protein ette, süt ürünlerinde ve daha az olarak hububat  ürünlerinde bulunmaktadır.
 
  Vitaminler; mineraller gibi az miktrarları vucut için fonksiyoneldir. Vitaminler çözünebilme yeteneklerine göre yağda çözünenler, suda çözünenler diye iki sınıfa ayrılır. A,D,E,K vitaminleri yağda çözünen vitaminlerdir. Yağda çözünebilen vitaminler depo edilebilirler. vitaminlerin büyük bir bölümü suda çözünür, suda çözünen vitaminler sağlıklı bir vucut için vazgeçilmezdir. Depo edilemeyen bu vitaminlerin günlük tüketilmesi önemlidir.

Muhsin Kaya